日前，2023年中央一号文件发布，首提发展预制菜产业，明确提出：“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”

记者从市经济和信息化局获悉，我市共有26家预制菜生产企业，2022年实现预制菜营业收入36.23亿元。面对全新发展机遇，我市预制菜“主力军”如何迎接行业“大考”，让遂宁预制菜香飘四方？

订单大幅增加

(资料图)

谋增量落新棋企业信心十足

2月16日上午9时，位于遂宁经开区的四川高金食品股份有限公司生产车间内，40余条生产线“火力全开。”

“公司设有调理制品、午餐肉、红烧肉、菜肴包、碗装等9大类生产线。去年以来，预制川菜持续走俏市场，今年公司预制菜订单量持续增加，同比增长近70%。”四川高金食品股份有限公司高金美食事业部总经理王斌告诉记者。

2022年，高金公司整体营收超100亿元，其中预制菜营收20亿元。“中央一号文件首次明确提出发展预制菜产业，让我们对未来更加充满信心。”王斌介绍，2023年公司将持续进行产能扩建，全力落实25万吨年产能的目标。

面对预制菜市场接连释放的政策红利，四川美宁食品供应链科技有限公司常务副总经理奉涛直言，“我们信心百倍！”

奉涛介绍，美宁公司目前有军品预制菜和餐饮预制菜两大类型，其中军品预制菜2022年产值达4.52亿元，“去年12月，我们接到4亿多元的军品预制菜大订单，将在今年5月份前交付。”

为进一步提升餐饮预制菜消费潜力，美宁公司采用线上线下“双线”合力，线下设有美牛肥牛旗舰店、美宁肥牛高新店以及美宁肥牛河东店，线上入驻淘宝、京东、天猫、盒马鲜生等互联网销售渠道。“1月25日至28日，线下店4天营业额达500多万元，可谓一座难求。”奉涛表示，今年3月公司将上线“美宁美食”小程序，并增加线下餐饮经营点位，积极打造美食小吃街。

谋增量、落“新棋”的发展动向，贯穿着美宁公司全年生产状态。指着2023年发展蓝图，奉涛告诉记者，公司将上市特色预制菜、宴席预制菜以及团餐预制菜三大种类，其中特色预制菜瞄准C端、覆盖川菜“烧、汤、凉、蒸”四大菜类，团餐预制菜已研制70余个品种及200余个单品。

行业健康发展

三产融合发展赋能乡村振兴

2月10日，2022年度四川省预制菜产业年度盛典在成都举行，并公布预制川菜首套团体标准，将于本月正式印发。

接下来，和平村将利用和平村股份经济合作社与家庭农场联合打造蔬菜产业园，占地面积约1200亩，用于种植青豆、生姜、水稻等各类应季农作物，为预制菜产业加紧“上好菜”。

为让遂宁预制菜香飘四方，我市以项目建设加码预制菜赛道，积极推进众志创美肉类罐头智能化加工基地项目、阿宁食品年产17000吨酱卤食品加工建设项目、飘香远大绿色罐头食品生产加工项目、思瑞食品3万吨优质罐头及速冻食品加工基地建设项目、高金公司川味预制菜基地和中央厨房等项目建设。“项目竣工达产后，每年可新增罐头产能8万吨、新增川味预制菜5万吨，增加营收50余亿元，有力增强全市预制菜产业发展后劲。”市经济和信息化局相关负责人表示。

下一步，我市将充分发挥“中国肉类罐头之都遂宁”品牌优势，以遂宁高新区、四川射洪沱牌绿色食品产业园为核心，加快建设西南预制菜产业园，充分整合我市现有的农产品交易、冷链物流、食品加工、会展经济等资源，引导预制菜产业企业和产业链上下游配套企业集中入园发展，打造“产、购、储、加、销”一体化预制菜全产业链产业集群，力争2025年预制菜产业营业收入较2021年翻一番。

遂宁传媒集团报道

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