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在高档餐厅用餐或与朋友共进晚餐时，您可能想知道阉鸡的胸肉是什么。简而言之，就是阉鸡的胸肉，阉鸡是被阉割过的公鸡，被饲养来供肉食。阉鸡会在大约 16 周内得到充分喂养，直到它们达到 8 至 10 磅。它们在 18 至 20 周龄时就已准备好并在市场上出售。

阉鸡的历史

阉割公鸡吃肉通常被认为起源于罗马帝国时代，尽管其他人认为它在中国更早完成。它在欧洲的中世纪进一步流行，当时吃阉鸡实际上比吃母鸡更受欢迎，并且是当时主要的肉类来源。

为什么Caponization？

阉割（手术或化学）公鸡有什么好处？动物身上的肉量增加了一倍，这使肉更嫩。阉鸡胸肉与普通鸡胸肉相比如何？一些食品专家声称阉鸡肉更多汁、更嫩，但其他人则声称他们无法发现其中的差异。

营养信息

阉鸡肉的热量为每盎司 65 卡路里，或每 8 盎司 520 卡路里。服务。它是铁和蛋白质的良好来源，带皮食用时，脂肪与蛋白质的比例接近相等，但胸肉稍微瘦一些。由于阉鸡被认为是美味佳肴，因此通常带皮食用，并且经常搭配额外的浓酱汁食用，这会增加其脂肪和卡路里。

阉鸡的准备工作

阉鸡胸肉可以多种不同方式食用和烹饪，与普通鸡胸肉相似，用途广泛且适应性强。由于许多人认为阉鸡味道极佳，因此阉鸡通常在沙拉中直接食用，或烤制以增加口感。或者，供应阉鸡的一种经典方式是用平底锅滴出的肉汁，这是一顿美味多汁的大餐。

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